کاهو لیتل جم قرمز یک کاهو با ارتفاع حداکثر ۲۰ سانتی متر و بوته آن مشابه گل است . برگهای لیتل جم بصورت آبدار و شیرین می باشد . رنگ برگها از پایین سبز شروع شده و در انتها و نوک برگها به رنک قرمز یا کبود تیره می باشد . این کاهو بصورت فشرده و سنگین است .